Page 88 - Альманах Созвездие БелГУ_2023

Самая вкусная
Белгородчина

А за самыми вкусными кондитерскими, мясными и молочными
лакомствами в наш регион едет вся Россия. Чего стоят только
«Славянка», «Томмолоко», «Томмясо», «Губернская мясная
компания», «Приосколье» и «Белый город». Ни один праздник
и будни в белгородских семьях не обходятся без продукции
«Томмолока», вкуснейшего кефира «Белый город», без курицы
от «Приосколья» и сосисок «Томаровские», «Губернская мясная
компания», без мороженого «Бодрая корова» и «Труффальдино»,
без конфет «Обыкновенное чудо», «Ух ты», «Фарс», «Курьёз» и многих
других лакомств и деликатесов местного производства.
Рассматривая танки на Прохоровском поле, не забудьте
пообедать местной гастрономической гордостью – знаменитой
военной кашей, которая заняла первое место в конкурсе «Вкусы
России» и в состав которой входят «лук, тушёнка, сало и любовь
к Родине». Её отличительными чертами являются высокое качество
здешних сельхозпродуктов и уникальность приготовления:
пшено предварительно обдают кипятком, чтобы не горчило,
потом обжаривают лук до золотистой корочки, долго тушат мясо
и тщательно помешивают. Так блюдо получается ароматным,
а нежное мясо тает во рту. Согласно легенде, в 1799 году Александр
Суворов, переходя через Альпы, придумал смешать остатки круп
и мяса, когда у войска кончились запасы продовольствия. А на
70-летие Великой Победы повара приготовили 1 945 литров каши и
раздали 7 070 порций, что вошло в книгу рекордов Гиннеса. Лучше
всего этот кулинарный шедевр готовит Сергей Чурсин в своём
«Музее каши» на Первомайской улице.
Я прожил в Белгородской области всю свою жизнь. Здесь я
закончил детский сад, школу и вуз и понимаю коренных жителей
с полуслова. Очень жаль, что в настоящее время из-за непростой
ситуации белгородцы покидают родной край… Не поддавайтесь
СОЗВЕЗДИЕ БелГУ панике и не предавайте свою землю! Крепитесь, верьте в лучшее,
ждите и надейтесь! Наша страна победит, и наступит мир на века!

По волнам прозы

88