Грильфест-2015

Первый международный фестиваль по барбекю прошел в «Пикник-парке» (Белгородский район). В мероприятии приняли участие студенты факультета бизнеса и сервиса Института экономики, обучающиеся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания».

Организаторами «Грильфеста» выступили департамент экономического развития Белгородской области, общество кулинаров Белогорья и один из крупнейших производителей мясной продукции в регионе.

«В настоящее время в нашем регионе производится пятая часть от общего объема свинины и почти 14% мяса птицы РФ, поэтому за Белгородской областью прочно закрепилось неофициальное звание «мясной столицы» России», - рассказала декан факультета бизнеса и сервиса Ольга Слинкова.

Для участия в соревновании были отобраны 13 профессионалов (из России, Украины, Армении, Беларуси, Южной Кореи) и 8 команд юниоров из числа студентов профильных учебных заведений Белгорода, Старого Оскола, Губкина, Шебекинского и Яковлевского районов. Победителей определяли именитые кулинары, имеющие международную квалификацию.

Программа была очень насыщенной: соревнования участников, которые показали своё мастерство в искусстве приготовления мяса на открытом огне, бармен-шоу, поросячьи бега, выступление артистов, награждение участников и многое другое.

По словам членов жюри, этот фестиваль обещает открыть череду ежегодных праздников барбекю на Белгородчине.