Студенты НИУ «БелГУ» прошли выездную практику в курортных комплексах Крыма

Выездная практика является обязательным этапом практикоориентированного обучения студентов по укрупнённой группе специальностей и направлений подготовки «Сервис и туризм». Практика в Крыму на базе санаторно-курортного комплекса Mriya Resort & SPA и санатория «Форос» стала для студентов НИУ «БелГУ» не просто стажировкой, а полноценным погружением в индустрию гостеприимства и санаторно-курортного дела – с её нюансами, вызовами и возможностями.

Прохождение практики на базе крупного отеля позволяет увидеть работу индустрии гостеприимства в разных проявлениях. В службе приёма и размещения (СПиР) студенты участвовали в процессах бронирования, заселения и выселения, знакомились с системами учёта и документооборота, учились грамотно выстраивать коммуникацию в стрессовых ситуациях. Важной частью практики стала отработка навыков деэскалации конфликтов: как услышать гостя, предложить решение и сохранить лояльность.

В хозяйственной службе ребята знакомились с организацией уборки, контролем расходных материалов, логистикой и стандартами чистоты. Важным аспектом стала работа с сезонными особенностями: как меняется нагрузка в разные периоды, как распределяются ресурсы и как поддерживается высокий уровень сервиса даже в пиковые дни.

В семейном парке аттракционов «Дримвуд» практиканты изучали, как строится работа с детской аудиторией, обеспечивается безопасность на аттракционах и организуются развлекательные программы. Такой опыт особенно ценен для тех, кто планирует развиваться в сегменте семейного и детского туризма.

Работа в ресторане премиум‑уровня в формате шведского стола дала не просто опыт обслуживания, а комплекс прикладных компетенций – от жёстких операционных навыков до тонкой работы с эмоциями гостя и вопросами, касающимися меню. Студенты тренировались отвечать лаконично и уверенно – только по факту состава блюда.

Второй базой практики стал санаторий «Форос», известный своими лечебными программами и уникальным парком. В отличие от современного формата Mriya, «Форос» даёт представление о классической санаторно-курортной модели, где ключевую роль играют медицинские протоколы, климатотерапия и длительные оздоровительные циклы.

На базе санатория студенты познакомились с организацией лечебного процесса, осваивали принципы составления индивидуальных программ оздоровления и изучали специфику работы с разными категориями отдыхающих.

Важной частью практики стала работа с документацией: студенты разбирали медицинские карты, отчёты по эффективности программ, протоколы взаимодействия между врачами, медсёстрами и администраторами.

Практика на двух площадках позволила студентам увидеть два разных, но одинаково востребованных подхода к организации отдыха и оздоровления. Сравнение этих моделей помогло студентам лучше понять, какие компетенции востребованы в разных сегментах индустрии и как выстраивать карьеру в зависимости от личных интересов: кто-то увидел себя в динамичной среде премиального отеля, а кто-то – в спокойной, но ответственной работе санатория.