Наши химические традиции

В традициях университета – встречи со школьниками, будущими абитуриентами БелГУ. В этом году такая встреча состоялась 25 февраля.

Наша 424-я группа готовилась к ней особенно тщательно. Кроме школьников, приглашенных ректоратом, мы пригласили в этот день и учащихся заочной школы «Юный Химик». Гостей собралось много. Лаборатория кафедры неорганической химии с трудом вместила всех желающих посетить занятие, посвященное теме «Антоцианы – природные антиоксиданты».

Все студенты нашей группы активно занимаются научной работы. Одна из областей наших научных интересов – антоцианы. Много проштудировано литературы, не один день проведен в лаборатории при подготовке экспериментальной части работы. И, наконец, нашими знаниями и умениями мы решили поделиться со школьниками.

В начале встречи мы коротко рассказали школьникам об антоцианах: о том, что это за соединения, почему им уделяется такое внимание в наши дни, в каких ягодах и овощах Белгородского региона они содержатся; о применении антоцианов в биологии и медицине. Особенно интересен был им рассказ о применении антоцианов в народной медицине и о многом другом.

После наших рассказов наступило время для демонстрации эксперимента по количественному определению антоцианов в экстрактах бузины черной, аронии, черной смородины. Первые опыты проводили сами студенты, а затем в работу включились и школьники. Им было очень интересно самим проделать ряд простых операций, снять показания с приборов. Вместе со школьниками были произведены расчеты и сделаны выводы.

Мы установили, что экстракты бузины, собранной в нашем Ботаническом саду очень богаты антоцианами; значительные количества этих веществ содержат экстракты черной смородины и черноплодной рябины (аронии).

Интересно, что содержание антоцианов в одной и той же ягоде меняется из года в год в зависимости от природных условий. Так, нами было установлено, что 2004 год был более благоприятен, чем год 2003, для получения ягод черной смородины с высоким содержанием антоцианов.

Школьники уходили от нас счастливые и довольные, поблагодарив за проведенную встречу. И для нас это было самая высокая награда.